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超甜玉米优质高产的关键栽培技术

    甜玉米是普通玉米的一个变种,又称水果玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,且蛋白质中氨基酸组成接近人体,油分含量也高于普通玉米,富含维生素。甜玉米主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率高,深受人们喜爱。因种植甜玉米的经济效益较好,推广面积越来越大,甜玉米要获得优质高产,除了与普通玉米一样加强水肥管理外,还要抓好以下六项关键技术。
    1、选择优良对路品种
    甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三大类型,依据生产目的,选择对路品种类型。如以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主,应选用超甜玉米品种;以作罐头制品为主的,则应选用普通甜玉米品种。此外,还应注意早、中、晚熟品种搭配种植,陆续上市,从而提高经济效益。
    2、严格隔离,防止串粉
    甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离开,防止相互串粉。如果与其它类型的玉米串了粉,则甜度会大大降低,失去了甜玉米的应用价值,所以要严格隔离种植,通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离,空间隔离一般距离400米以上,如果有树林、山岗、公路等天然屏障,隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离,播种期应相差30天以上。
    3、适时播种,精细播种
    甜玉米属于蔬菜作物,根据市场需要和气候条件,有计划进行种植,为了提早上市,抢占市场,应选用早熟品种,并采用育苗移栽和地膜覆盖等配套技术措施。早春玉米采用育苗移栽技术,湖北省一般在2月下旬播种,3叶期移栽,6月上中旬可收获;采用地膜覆盖栽培技术,宜昌地区3月中下旬用地膜覆盖播种,6月下旬就可开始采收上市(这时西瓜还未大量上市),经济效益可观。
甜玉米特别是超甜玉米淀粉含量少,籽秕私瘦,千粒重只有110-180克,相当于普通玉米的1/3-l/2,发芽率低,顶土力弱。为了保证甜玉米全苗和壮苗,要精细播种。首先,要选用发芽率高的种子;其次,应选择上层深厚,土壤肥沃,能排能灌的田块种植;精细整地,做到土壤疏松、平整,土壤墒情均匀、良好。甜玉米在播种过程中适当浅播,超甜玉米一般播深不能超过3cm,普通甜玉米一般播深不超过4cm。
    4.合理密植,分孽处理
    合理的种植密度与品种特性、气候条件及水肥管理水平有关,特别提出的是甜玉米完全是一种商品,一定要注意果穗的商品特性,不能单纯考虑亩产量,根据果穗的商品要求,来确定适宜的种植密度,尽可能在单位面积上有更高的经济收入,一般每亩种植3500-4000株。甜玉米有分孽特性,其分孽对主茎的生长发育影响较小,往往可以形成结实饱满的果穗,所以,在较稀植的情况下不必摘除分孽。如要保证果穗等级,在首期就要将孽除去,操作时尽量避免损伤主茎。
    5.防治病虫,保证品质
    甜玉米植株比普通玉米甜,极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫,受到危害的鲜果穗,其商品价格就很低。因此,对甜玉米的虫害应是防重于治和治早、治小、治了。在防治病虫害的同时,要保证甜玉米的品质,尽量不用或少用化学农药,最好采用生物防治方法防治玉米害虫。主要是玉米螟,在防治时可以在玉米大喇叭口期接种赤眼蜂卵块,以防治螟虫危害,保证甜玉米品质;也可以在甜玉米心叶末期,用每克含有50亿一100亿白僵菌的菌粉0.5千克,拌成5千克左右的颗粒剂,投入心叶,均有良好的防治效果。
    6.适时采收,及时上市
    甜玉米的收获期与普通玉米截然不同,采收期对甜玉米的商品品质和营养品质影响较大,鲜果穗上市的甜玉米应在乳期采收。因为玉米籽粒含糖量授粉后20天左右(乳熟期)最高,收早了,籽粒内含物太少,含糖量低,风味差,没什么吃头;收晚了,虽果穗较大,产量高,但籽粒内糖转化为淀粉,果皮变厚,吃到嘴里渣子多,失去了甜玉米的特有风味。在田间确定采收期时,可以通过看花丝变化、手指挟嫩籽粒、品尝甜味等经验性方法来确定是否可以采收。一般来说,湖北省春播的甜玉米采收期在授粉后19-24天,秋播的可以在授粉后20—26天为好。甜玉米采收后,其含糖量会逐渐下降,普通甜玉米来收后每日糖分下降1.8%左右,采收后应及时加以处理,以不超过12小时为宜。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢,在室内存放2—3天或冰箱内存放7天,甜度变化不大,采收时要带叶,最好是随采收,随

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